La soja texturizada se obtiene a partir del grano de soja, al cual se le extrae el aceite y la piel y es sometido a una serie de procesos industriales, obteniendo un producto que se asemeja a la carne picada pero que contiene el doble de proteínas.Viene en diferentes gramajes, desde milímetros hasta trozos grandes. Por estar deshidratada, antes de usarla hay que dejarla en remojo en abundante agua con unas cucharadas de salsa de soja, el tiempo de hidratación dependerá del grosor de la misma. Para las recetas de este blog utilizo la soja texturizada fina (ver foto), a la cual hay que dejarla en remojo unos 15 minutos.
Recetas con soja texturizada:
● Albóndigas en salsa
● Empanadas de soja
● Pastel de papa
● Salsa boloñesa
y que onda con la soja? es transgenica. ustedes consiguen soja que no sea de monsanto? Me gustaria saber, ya que es un grano tan rico, pero hoy en dia da miedo comerlo.
ResponderSuprimirY donde se puede conseguir la soja texturizada en rosario?
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